第一個“人類非遺版”春節，與齊魯非遺一起過
來源：大眾新聞作者：于春暉 張喜琳 王建國 2024-12-10 09:30
2025年，我們將迎來第一個“人類非遺版”春節——中國春節（Spring Festival）于12月4日申遺成功，進入“人類非物質文化遺產代表作名錄”。這再次喚起了人們對非物質文化遺產的關注。山東是全國第一個以立法形式開展“非物質文化遺產月”活動的省份，國家級非遺名錄項目達186項，位居全國第二位，省、市級非遺項目燦若星辰。
春節是中國最重要的傳統節日，蘊含著中國人對于種族延續、文化傳承、社會發展等多方面的認知與想象，承載著家庭和睦、社會包容、人與自然和諧共生等人類共同理想和美好追求。而山東的許多非遺天生自帶以上美好寓意，讓我們來數一數帶年味的山東“非遺”吧。
剪紙
作為山東古老的民間傳統藝術，山東剪紙的種類繁多，煙臺剪紙、高密剪紙、濱州剪紙、莒縣過門箋，屬于聯合國教科文組織認定的“人類非遺代表作名錄”項目。山東民間剪紙的題材廣泛，不僅涵蓋了鳥獸魚蟲、山水風景和民間傳說這些群眾喜聞樂見的事物，還包含了人們對于美好生活的記錄，比如文字圖案、花卉蔬果、戲曲人物、歷史典故、民俗民情等等，是春節時增強節日氣氛的不二之選。
楊家埠木版年畫
除了窗花剪紙，年畫也是年味兒必不可少的“調味料”。早在明朝，楊家埠木版年畫就初具工藝基礎了，在清代乾隆年間木版年畫達到商品化高度繁榮時期，在此后半年間迅速發展，名聲大噪，成為中國民間三大木刻版畫之一，目前是國家級非物質文化遺產。其題材豐富完備，擁有神像畫大門畫、屋門畫、炕頭畫等類別，都被賦予了祈福迎祥、消災除禍的意義，既是春節裝點家中的裝飾品，也是人們迎福祛禍的美好心愿表達。
山東花鼓
山東花鼓是一種以花鼓為主要伴奏樂器，對口走唱的漢族民間藝術形式，是國家級非物質文化遺產。在鼓的指揮下，多種樂器配合演員唱做念打、渲染氣氛和推動情節發展，這種藝術形式具有悠久的歷史，在明代中后期的魯西南地區較為流行，如今巨野縣有著優秀的山東花鼓傳承人代表。山東花鼓產生于農村并傳承于農村，鄉土氣息非常濃郁。唱詞中也夾雜了很多山東方言，順應方言的音調走向，旋律與歌詞融為一體，這使得花鼓的演唱不僅通俗易懂而且能充分反映當地的民風民俗和人民淳樸的價值觀念，可謂兼具通俗性和藝術性。如果想體驗最純正熱鬧的當地民俗春節，山東花鼓演出必不可少。
曹州面人
曹州面人是一種民間面塑藝術，至今已有一百五十多年的歷史，是國家級非物質文化遺產。它以細小麥面和江米面為主要原料，加入適當顏料、輔料后用鍋蒸熟，再借助批刀、塑刀、骨簪、花紋印章等工具，用手捏制成各種各樣的塑像，是在古代“花供”的基礎上發展起來的。其特點是用色大膽艷麗，對比強烈，做出的產品中戲曲人物形象生動，而且顏色搭配將對比色運用充分到位，有紅花綠葉之美感。如果想體驗山東春節傳統特色，面人是性價比與藝術特色兼顧的最佳選擇。
魯繡
魯錦魯繡文化展
魯繡，古稱“齊紈”或“魯縞”，源于春秋戰國時期，系“八大繡種”之一，是史料記載中最早的繡種，在中國工藝美術史上占有極其重要的位置，是國家級非物質文化遺產。繡品風格豪放粗獷、淳美堅實、樸中寓秀，與山東地區爽朗、豪放、樸實的人文風情完美融合。春節期間走親訪友，不妨帶上一幅魯繡作為伴手禮，傳遞非遺國潮，增添新春好意。
山東除了“好玩的”“好看的”、還有很多“好吃的”非遺。
德州扒雞
有肉有菜才更有年味，德州扒雞創產于1692年，曾經是宮廷皇族餐桌上的珍饈美食。如今是國家非物質文化遺產的德州扒雞，扒雞是經歷十幾道工序精致而成，讓人們在軟爛多汁的肉質中品味穿越百年的味覺傳奇。過年時，餐桌上擺上一只，肯定是老少皆宜。
膠東花餑餑
要說山東人的過年餐桌標配，當屬膠東花餑餑了。它以面與雞蛋作為主原料，外表精致美觀，內里扎實飽滿。十幾道工序，配合印、捏、鑲、剪、滾等技法，每一個步驟都要投入“百分百”的精心。花餑餑三百多年來一直都是山東人餐桌的顏值擔當，它既是“美餑餑”，寄托著膠東人民對生活的熱愛，又是“巧餑餑”，處處透著膠東人的匠心與厚道，作為山東省級非遺，是春節期間探親訪友的“硬通貨”。
陳樓糖瓜
看過了主食，也該來點飯后甜食了。萊蕪特產陳樓糖瓜是山東省級非物質文化遺產，已有一百多年的生產歷史。陳樓糖瓜吃在嘴里既黏又甜，香氣四溢，入口一嚼即碎，越嚼越香。傳說過年期間，人們給灶王爺上貢糖瓜，灶王爺吃了糖瓜會多多美言，意在用糖瓜粘住“灶王爺”的嘴，叫他“上天言好事”，以便“下界保平安”，當然也適合春節給大家“甜甜嘴”。
周村燒餅
周村燒餅是周村的地方特產，清末曾是貢品，現在是國家非物質文化遺產，被譽為“可以吃的文物”。周村燒餅用料簡單，只需用面粉、芝麻仁、食糖或食鹽即可制成。它以薄、酥、香、脆而著稱，“薄”是指燒餅薄如紙片，拿起折疊，會發出“刷刷”之聲；“酥”是說燒餅入口一嚼便碎，失手落地即摔成碎片；“香”是說燒餅入口久嚼不膩，越嚼越香，回味無窮；“脆”則與酥相輔相成，給人以上佳的口感，絕對是春節零食盒的“最佳搭檔”之一。
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另外，還有把子肉、龍口粉絲、東阿阿膠、濱州芝麻酥糖……舌尖上的“非遺”，每一口都是齊魯風情的真實寫照。
對非遺而言，不能把它“鎖進博物館”，讓它與我們同行，才是更好的保護。今年春節，到山東來一場年味里的非遺之旅吧。
編輯：董麗娜
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